CARCIOFINI IN OLIO EXTRA VERGINE

Vasetto da 180 g. netti

Codice articolo: SACA 180

Costo: 6,80 €  (37,77 €/kg.)

Sono piccoli e teneri cuoricini di carciofo, in olio extra vergine di oliva.

Hanno un gusto dolce, intenso, e per niente acidulo, come la maggior parte dei carciofi sott’olio.

Questa caratteristica, permette un utilizzo migliore e più ampio in cucina.

Prova a fare 4 semplici uova “al tegamino”, lasciandole intere, senza strapazzarle.

Metti le uova in un tegame antiaderente, con un filo d’olio extra vergine SAGUATO e cuocile a fuoco medio per 2 minuti. Adagia i cuoricini di carciofo sopra le uova, prosegui la cottura per altri 2 minuti e …… lascia che i tuoi improvvisati ospiti, ti dicano qualcosa.

Anche un semplicissimo piatto come questo, diventa speciale!

Crea dei fantastici “bruschettoni”, grigliando del formaggio a pasta filata, come provola o scamorza, e aggiungici sopra i cuoricini di carciofo, olio, pepe e origano.

Semplicemente deliziosi con il prosciutto cotto, a taglio fresco e sottile.

Sono talmente buoni, che è difficile non chiederne ancora !

Ingredienti: carciofini 70%, olio extra vergine di oliva 30%, sale, erbe aromatiche,

correttore di acidità: acido citrico.

In Liguria, sono spesso utilizzati per condire la pasta in bianco.

Bontà e Natura, ti propone la sua ricetta, per un fantastico piatto di “Trenette ai cuoricini di carciofo”, per 2 persone:

Porta in cottura al dente, 250 g. di “Trenette de Zena” artigianali, in abbondante acqua salata.

Prendi una padella larga e antiaderente, mettici dell’ottimo olio extra vergine SAGUATO e scaldalo a fuoco medio, per un minuto.

Spegni il fuoco e aggiungi l’intero vasetto di carciofini, (senza tagliarli) e rigirali nell’olio tiepido.

Scola poco le Trenette, (tenendo da parte un bicchiere d’acqua di cottura) e mettile nella padella, con l’olio ed i carciofini, già intiepiditi.

Saltale a fuoco medio, per non più di 10 secondi, aggiungendo solamente, pepe nero macinato fresco e pochissima acqua di cottura, senza nessun tipo di formaggio!!!

Rigirale bene tra loro e servile su piatti ben caldi.